مواد لازم ترشی انبه .  
زردآلو200گرم.
انبه 1عدد.
تخم گشنیز 1قاشق م.
گلپر 1قاشق چ.
زردچوبه 1قاشق م.
سیاه دانه 1قاشق م.
خردل 1قاشق چ.
پودر انبه 1قاشق چ.
شکر 1قاشق س.
روغن زیتون 2قاشق س.
سرکه ونمک به میزان لازم .
پرک فلفل چیلی 1قاشق چ.
سیر 1بوته .
رب انار 2قاشق س.
تمر هندی 2قاشق س.